Un poco sobre nosotros
Detrás de El Setero Manolo
Detrás de este proyecto están un padre y una hija. Manuel Ángel, ingeniero informático de profesión y amante de la naturaleza, y Laura, física y mente curiosa que, con su conocimiento técnico, ha dado forma a este blog. Juntos, queremos compartir con vosotros nuestra experiencia y conocimientos en un tema que nos apasiona: la recolección de setas.
«La aventura comienza donde termina el conocimiento.»
Albert Einstein
Los inicios
Llevo más de veinticinco años en el monte, no solo recolectando, sino también investigando, observando, anotando y, sobre todo, disfrutando de la naturaleza. Todo empezó cuando tenía apenas diez u once años y pasaba temporadas con mis abuelos maternos en el campo de Conil , en la provincia de Cádiz. En aquella época era muy habitual coger espárragos y tagarninas, pero setas… eso no. Todas eran venenosas, al menos eso decía mi abuelo Juan. Yo le discutía porque me parecía extraño que al haber tanta variedad ninguna fuera comestible, pero en Cádiz no había tradición setera por aquel entonces ni por supuesto, información. De hecho, no se hacía siquiera distinción entre especies; eran setas y punto. Pasados los años, me afinqué en Algeciras en los 90 y conocí a personas que sí recolectaban. Claro está, les pedí que me llevaran de prospección y me enseñaran. Así fue cómo descubrí la chantarela, el boletus y la cesárea. A partir de ese momento, comencé mi andadura en solitario y aquí me tenéis, muchos años después, compartiendo mi experiencia.
