Tras dejar a mi mujer en la estación de Málaga para su viaje de fin de semana a Madrid, la mente ya estaba puesta en el inicio de esta temporada de colmenilla 2025. Los días previos han dejado bastante agua, y aunque todavía hace falta que salga algún día de sol, las expectativas en el monte son altas.
En el terreno se confirma que las temperaturas de Málaga siguen siendo bastante frías, aunque la humedad en el suelo abunda por todos lados. La fructificación de la colmenilla (Morchella) resulta difícil por la cantidad de variables que influyen en su brotación, siendo el control de los rangos de temperatura y humedad el factor más complejo.
Los parámetros críticos del suelo
Este hongo se desarrolla en márgenes de temperatura del suelo muy estrechos. Además, la humedad en los primeros dos o tres centímetros de la superficie no puede bajar del ochenta y cinco o noventa por ciento. Si existe mucha humedad pero la temperatura es baja, la fructificación no se inicia. Por el contrario, si la temperatura es la adecuada pero el ambiente es seco, la humedad se evapora con rapidez y la tierra se seca antes de tiempo.
El escenario idóneo para la recolección
Para que el micelio tenga tiempo de desarrollarse y fructificar de forma conveniente, se necesita una ausencia de viento y temperaturas que suban de forma progresiva. Lo ideal es que el suelo se mantenga entre los diez y los trece grados, situándose en torno a los doce grados.
Este proceso debe acompañarse de lluvias reiteradas y constantes o de un sombreado denso en el bosque para frenar la evaporación. Bajo estas condiciones concretas, es posible recolectar buenos kilos de colmenillas.